[en cuisine] varier les salades au fil des saisons

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Cela fait plusieurs mois que Ma petite saladerie à la maison de Marie Chioca traine dans ma cuisine, et je ne vous en ai pas encore parlé !

Comme son titre l’indique, ce livre propose des recettes de salades, déclinées par saison, en versions salées mais aussi sucrées. Fort utile en été lors des fortes chaleurs pour trouver de nouvelles idées d’associations de saveurs (tomates et pastèque en version salée, poivrons grillés et tomme de brebis… ), il ne va pas quitter tout de suite mon étagère tant les propositions de salades tièdes pour l’automne et l’hiver sont appétissantes.  D’ailleurs, il y a même une salade de ravioles, et ceux qui me connaissent savent mon amour pour les ravioles !

Chaque salade est également accompagnée d’une suggestion de sauce, dont la recette figure également dans l’ouvrage. En plus des recettes à proprement parler, Marie Chioca nous livre comme à chaque fois quelques astuces : conservation des noix, force des piments, cuisson des céréales…

Enfin, il y a ses photos… Chaque page est un délice visuel qui invite à la gourmandise.

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Ma petite saladerie à la maison – de Marie Chioca – Editions Terre Vivante

 

(*) Ce livre m’a été offert par les éditions Terre Vivante, que je remercie.